Grönsaker

Stuvade morötter
8-10 personer

1 1/2 kg morötter
mjölk Gärna 3%
salt
mjöl och margarin

skala och skär morötterna i slantar
Koka dom mjuka
Gör en bottenredning
smält margarin och häll i mjöl. Häll på mjölk
Jag gör detta på en liten höft så vill du ha exakta mått så titta i en kokbok

Matsedel vecka 39

Måndag: Potatismos och stekt fläsk

Tisdag: Köttbullar, sås och potatis.
Jag har nu så mycket hemgjorda köttbullar i frysen så nu behöver jag inte rulla. Annars finns receptet under färs.

Onsdag: Isterband eller/och rishultskorv och dillstuvad potatis
Dillstuvad potatis finns det recept på under potatis.

Torsdag: Stuvade morrötter och stekt falukorv
Recepter på morötterna finns under grönsaker

Fredag: Hemlagad Pizza

Lördag: Cheddarbiffar i pita bröd.
Detta serveras med isbergssallad, stekt lök och vitlöksdressing. Receptet på Cheddarbiffar finns under färs

Söndag: Stek,sås och potatis

BRÖD

Ias dagen efterfrallor =)
ca 10 st
200 grader
20 min

1/2 pkt jäst för söta degar
5 dl fil
2 msk brödsirap eller honung
2 dl grov lantbrödsmjöl
8 dl vetemjöl special

Dela jästen och häll över kall fil. Blanda tills jästen löst sig.
Häll i sirap och mjöl banda väl. Låt stå och jäsa i rums temp i minst två timmar eller i
kylskåpet över natten. Klicka ut smeten med hjälp av två skedar på plåter med bakplåtspapper
In i ugnen i ca 20 min i 200 grader

FISK

Wasakockarnas fisksoppa
10 barnportioner

500 g vit fiskfilee
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 1/2 msk smör
2 tsk curry (ej stark)
1 1/2 l fiskbuljong
1 burk krossade tomater ( ca 400g)
2 dl creme fraiche
250 g skalade räkor
1/2 dl hackad dill

Skala och hacka löken och vitlöken
Fräs den i smör. Koka fiskbuljonen.
Häll i dom krossade tomaterna och koka upp soppan.
Skär fisken i mindre bitar och lägg den i soppan. Låt sjuda ti 5 min eller tills
fiskbitarna känns fasta. Rör i creme fraiche. Lägg i räkorna och smaka av. Låt inte soppan koka efter att räkorna är i dom blir sega då.
Strö hackad dill över

v.38 matsedel

Måndag: Hemlagade hamburgare. Går lika bra att steka som att grilla.
Detta gör jag väldigt smidigt. Det finns en färdig mix att köpa i affären som man bara blandar med vatten och färsen. Sen gör man bara hamburgare i storleken man vill ha.

Tisdag: Fisksoppa med hembakade scones eller frallebullar. Till och med ungarna äter denna soppa.
Soppan finns under Fisk och frallebullarna under Bröd.

Onsdag: Kyckling, sås och ris. Vi grillar bara kycklingfileerna och gör Currysås och gräddsås till
Enkelt smidigt och alla äter

Torsdag: Vi har födelsedag i familjen och denna har valt Mongoliskt på kinakrog

Fredag: Plankstek
Vi har plankor och använder fläslfilee med två olika favvissåser och hemlagat potatismos
Bryn fläskfileen som du skurit i ca 1 cm tjocka skivor. Spritsa ut potatismoset med en vanlig sprits lägg sedan utköttet och häll på såsen. Gratinera i 200 grader i ca 10 min eller tills moset fått färg. ÄT OCH NJUT

Lördag: Firar vi födelsedagsbarnet med släkt och vänner och valfrimat. Detta födelsedagsbarn har valt LASANGE finns under Färsrecept.

Söndag: Stek, sås, potatis och kokta grönsaker
Stekrecept står under Kött

POTATIS RECEPT

LOLA POTATIS
175 grader
ca 45 min beroende på storlek på potatsen
ca 8 per

ca 2 skalad potatisar per person (det beror ju helt på vilken storlek potatisen har)
margarin smält eller flytande
salt och potatiskrydda

Dela den skalade potatisen längsmed så du får platta potatishalvor
rispa i snittytan ett rutnät. Lägg i en långpanna.
Pensla med margarinet och salta och krydda potatisen. In med dom i ugnen
Pensla gärna någon gång under tiden i ugnen med margarinet som blir i långpannan.
Detta är en underbart god potatis som ingen hittills har sagt att dom INTE tycker om.
Potatisen ska vara mjuk om du känner med en potatissticka.



Dillstuvad potatis

Så mycke potatis som det går åt i din familj
Mjölk gärna röd 3%
salt
dill

Skala potatisen och skär den i tärningar. Ju mindre bitar ju snabbare går det.
lägg dom i en kastrull fräs dom med lite margarin.
Häll på mjölk så det täcker potatisarna. Salta
Låt detta koka tills potatisen är mjuk. Klipp dillen och blanda i. Man måste röra ofta annars bränner det vid. Så man kan inte hålla på med att sy gardiner samtidigt utan passa på att steka korven och isterbanden samtidigt =)

Korvrecept

Korvåpotatismoslåda
8-10 per
175 grader
ca 20 min i ugn

1 1/2 kg kokt potatis
1 msk maragrin eller smör
2 dl mjölk
salt, potatismos krydda
1 ring falukorv i stavar
1 gullök (el. lökkrydda)
4 dl vatten
500 g riven ost

koka potatisen och gör potatismoset lägg det i botten på en ungsfast form
Bryn korven, löken och häll över vattnet och låt den koka in i ca 5-10 min
Häll korvblandningen över potatismoset och sedan häll över osten och in med allt i ugnen i ca 20 min eller tills osten smält och fått lite färg

v.37 s matsedel

Måndag: Tunnbrödrulle. Väääääääldigt mumsigt och enkelt
Du behöver Bullensvarm korv, tunnbröd, hemlagat potatismos och räksallad.

Tisdag: Våfflor går att äta mer än på våffeldagen. Vill man ha något mer till kan man göra en
soppa.

Onsdag: Korvåpotatismos låda. Finns under korvrecept

Torsdag: Spagetti och köttfärssås detta går ju att variera i det oändliga. Det finns nog lika
många recept som kockar och dagar. Under färsrecept får ni se hur jag gör

Fredag: Kycklingswiddepitt är dock gjord på kycklingfileer och inget annat. Kommer från min
äldste bror och är en variant på flygande Jacob utan banan finns recept under kyckling

Lördag: Grönpepparbiffar med Lolapotatis och gräddsås Recept finns under potatis och färs

Söndag: Gryta med kokt potatis eller pressad potatis. Finns under köttrecept

Matsedel v.36

Måndag: Fläskkotletter, kokt potatis och gräddsås
Eftersom vi har en i familjen som har lite svårt att svälja
bryner, kryddar jag bara köttet först i en stekpanna. Sen lägger jag över köttet i en
stekgryta och kokar det i grädde. LÄNGE mumma

Tisdag: Lasange se färsrecept

Onsdag: Fläsk och löksås och kokt potatis
Det var så min gubbe upptäckte att han kunde laga mat. Ungarna älskar hans sås men
inte min fast vi gör från samma recept. VÅR KOKBOK

Torsdag: Stuvade mackisar och Hemgjorda köttbulla
Lärde mig av min f.d. svägerska att man ska koka gammaldags makaroner i
i mjölk. Så du tar dubbelt så många dl mjölk som dl makaroner.
Mina köttbullar finns under färsrecept och jag använder INTE skorpmjöl

Fredag: Tacos mumma för själen

Lördag: Grillat kött och bakad potatis

Söndag: Hemlagad PIZZA och ia's pizzasallad
Vi brukar ha räkor, bacon, svamp, strimlad skinka, annans och massor av riven ost.
Givetvis så har vi en tomatsås i botten. Vi kör med alpnärings Napolitana.
Salladen är så himla enkel. Dela ett vitkålshuvud på mitten ta enahalvan och hyvla
den med en osthyvel. När du har hyvlat så mycke du vill ha ta lite matolja (så att kålen
blank) en liten skvätt (1/2-1 tsk vitvinsvinäger) och grovmald svartpeppar. Blanda
ordentligt. VIPS så är den klar